– Preparare una pentola piena di acqua sul fuoco e farla scaldare.
– In un contenitore di alluminio mescolare le uova allo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale e scaldare gli ingredienti a bagno maria nella pentola messa sul fuoco precedentemente.
Acquistate 200 gr. di nocciole già sgusciate, possibilmente prive della pellicina.
Disponetele sulla placca del forno rivestita di carta forno e fatele tostare in forno già caldo a 180° per circa 6-7 minuti…
Iniziate rinfrescando il lievito naturale 2 o 3 volte fuori dal frigo.
Quando e’ maturo (3-4 ore dopo l’ultimo rinfresco), iniziate il primo impasto.
Primo Impasto
La sera prima impastate in una planetaria il lievito naturale,…
Pulite la cipolla e tritatela usando il robot da cucina.
Mettete in un tegamino la cipolla con il burro e l’olio, fate cuocere a fuoco bassissimo, mescolando spesso, fino a che sarà diventata tenera…
In una pentola unite al latte la vaniglia tagliata a metà e/o la buccia di un limone; mettete sul fuoco e far scaldare senza far bollire, spegnete il fuoco e lasciate in infusione coperto per almeno 10 minuti…
Per preparare l’ insalata di riso al tacchino con verdure, Irrorate il tacchino con il succo di limone privato della buccia e tagliata a striscioline, mettete da parte…
Sciogliete il lievito e lo zucchero in una ciotola con 100 ml di acqua.
Mescolate l’ olio nella restante acqua.
In una planetaria setacciate la farina, aggiungete il lievito sciolto e azionate l’impastatrice, inserite man mano l’acqua con l’ olio…
Lavate, sbucciate e tagliate le mele in 4 spicchi, togliete il torsolo interno, poi affettate in fette sottili ogni spicchio, mettetele in un contenitore con il succo di un limone e mettete da parte…
Versare olio e latte di soia in un contenitore a bordi alti
Con un mixer ad immersione frullare…
– Per prima cosa scaldare 100 grammi di latte con l’aroma di arancia e poco limone, o solo arancia, (fiala, scorze o quant’ altro abbia il profumo di arancia).
Lasciare riposare fin quando non risulti tiepida…
