Iniziate mettendo i biscotti secchi nella tazza di un robot da cucina e riducendoli in polvere con le sue lame.

Versate la polvere di biscotti…

Preparare una pentola piena di acqua sul fuoco e farlo scaldare.
Mescolare le uova allo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale in un contenitore di alluminio e scaldare gli ingredienti a bagno maria nella pentola messa sul fuoco precedentemente…

Lavate, sbucciate e tagliate le mele in 4 spicchi, togliete il torsolo interno, poi affettate in fette sottili ogni spicchio, mettetele in un contenitore con il succo di un limone e mettete da parte…

Lavare ed asciugate le carote, sbucciatele e tagliarle a piccoli pezzi, lavate anche le arance e spremetele ottenendo 140 g di succo, inserite nel mixer le carote insieme ad un pochino di succo d’ arancia e frullate fino ad ottenere una crema, unire il resto del succo e l’ olio, frullate per qualche altro istante…